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  • 挑选白黑胡椒有巧妙

    颜色是最显而易见的。白胡椒其实并不白,实际上是黄灰色,购买时别真以为越白越好;而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色,也不是越黑就越棒。 至于口味,黑胡椒味道浓郁、辛辣香浓,宜炖肉,烹制野味和火锅;而白胡椒则口感柔和、清香,是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。 厨师...
    网址:/food/2008/04/1652.html 分类:饮食宝典 日期:2011-08-09 11:52:04 点击:29