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  • 北京小吃要打包申遗

    驴打滚、艾窝窝等北京人熟悉的北京风味小吃将打包申遗。记者昨日从市商务委获悉,目前,申遗工作和“北京小吃现状”调查项目已经正式启动。 市商务委相关负责人表示,北京小吃技艺精湛、风味独特,文化底蕴深厚,是非物质文化遗产的重要载体和宝贵的民族自主品牌,但当...
    网址:/food/2011/08/36649.html 分类:餐饮新闻 日期:2011-08-14 11:59:19 点击:64
  • 豆面糕(驴打滚)

        豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,...
    网址:/food/2008/04/661.html 分类:特色小吃 日期:2011-08-04 16:06:21 点击:100