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  • 老北京小吃薄脆

      薄脆是北京传统风味小吃。薄脆,故名思义,即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口。二十世纪三、四十年代,在北京吃早点,常向卖炸油饼的要个薄脆。    清康熙年间,西直门外一里许广通寺南,大道旁有一茶馆亿禄居,当时即售制“大薄脆”...
    网址:/food/2008/04/134.html 分类:特色小吃 日期:2011-08-02 15:41:00 点击:123
  • 北京十大私房菜

    私家菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位...
    网址:/food/2009/07/9192.html 分类:饮食宝典 日期:2009-07-17 00:34:27 点击:833