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搜索 得名 的结果:

• 腰子饼

  腰子饼是用面为皮，萝卜丝或韭菜配以猪肉末为馅，卷裹成猪腰子形而得名。过去西四小吃店做的最为有名。腰子饼烙的时候浸入油中，半煎半炸，颜色金黄，外酥香，馅软嫩，食而不腻深受人们喜爱。 腰子饼色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，回味悠长。...

  网址:/food/2008/04/804.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 23:52:50 点击：102

• 牛舌饼

  牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类品种。明代《墨娥小录》中说，北京人习惯表面有芝麻的称烧饼，不带芝麻的称火烧。牛舌饼表面没有芝麻，按上面标准分类，应属火烧了。...

  网址:/food/2008/04/676.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 16:19:19 点击：145

• 螺蛳转

  螺蛳转 螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。 螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，用微火烤干水分再卖烤干了叫干迸儿。旧时的大酒缸店里，喝酒的人常常要一碗酒，到烧饼店买两个干迸儿带着，又能当...

  网址:/food/2008/04/655.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 16:06:16 点击：67

• 老北京小吃蝴蝶酥

  蝴蝶酥 蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味...

  网址:/food/2008/04/631.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 15:54:02 点击：107