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• 老北京小吃姜丝排叉

  姜丝排叉   姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。   　　它要用鲜姜去皮剁成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀...

  网址:/food/2008/04/634.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 16:06:02 点击：83

• 蒸羊

  〔主料辅料〕 羊肋条肉1000 克 姜丝10 克精盐3 克 杏酪50 克醋3 克 甜面酱100 克葱白25 克 绍酒5 克 〔烹制方法〕 1.葱切成5 厘米长的段，用油炸出葱香味，呈黄色，盛出备用。 2.羊肉洗净，放入锅内，煮至八成熟捞出，切成5 厘米长，0.3 厘米厚的片，与葱丝及精盐、醋、杏...

  网址:/food/2008/10/7828.html　分类:美食DIY　日期：2008-10-11 14:27:37 点击：46