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• 葱姜蒜椒调味时的侧重

    　　做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。 　　花椒适合烹调肉食 　　中医认为，它有健胃、除湿、解腥的功效...

  网址:/food/2008/04/1972.html　分类:饮食宝典　日期：2011-08-09 20:53:33 点击：29

• 做菜时葱姜蒜椒使用有技巧

     葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 　　肉食重点多放椒 　　烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去...

  网址:/food/2008/04/1489.html　分类:饮食宝典　日期：2011-08-09 10:46:30 点击：752