如何选购蜂蜜？

贰拾贰2011

　　蜂蜜含有丰富的营养物质，我们都喜欢选购蜂蜜来帮助我们自己的调理身体以及保养身体，选购一款好的蜂蜜至关重要，我们要如何选择蜂蜜呢？以下就是一些关于如何选购蜂蜜的内容，供 参考。

　　1、眼看

　　纯正的蜂蜜颜色不一，以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜，颜色加深，透明度差，浑浊，常有沉淀物。发酵的蜂蜜，其表层产生大量气泡，甚至出现蜜 液膨胀、汁液四溢现象。看稠度，可用一根竹筷插入蜜中，垂直提起，纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝，断丝后往回收缩，滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开；掺糖掺假的假蜜或 浓度低的蜜滴下的速度快，不会拉丝。

　　2、看黏稠度

　　纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒 转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。

　　3、品尝味道

　　优质蜂蜜清爽甘甜，绝不刺喉，回味时间长，加温水略加搅拌即溶化，无沉淀；劣质蜜口尝虽甜，但入口喉感麻辣，回味时间短，有些还伴有酸涩味等，加温水搅拌不易溶化，且有沉淀；

　　蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴 树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。时下正值春暖花开，在一些城市的郊区和农村的田间地头有一些蜂农支起蜂箱，卖起了所谓的“现 采蜂蜜”。“这种路边的‘甜头’不要捡，虽然便宜，但其蜂蜜的质量很难有保障。”专家特别提醒。以上资讯由505神功元气袋整理提供。