煲汤2

麦穗

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冬菇马蹄鸡脚汤
　　冬菇马蹄鸡脚汤香润、可口，具健脾、养阴、开胃、生津的功能，十分之适合日渐干燥、 日渐阴冷的气候下饮用，同时还能辅助治疗平素阴虚，证见多饮，咽干口燥；或热病后，津液不足，胃纳欠佳者；还可用于辅助治疗秋季口鼻干燥、口渴欲饮和脚气病等。
　　【材料】冬菇60克、马蹄10个、鸡脚16只、生姜2～3片。
　　冬菇性平、味甘、入脾、胃经，有益胃气、助消化，生津液的功效；素有“蘑菇皇后”和“千菜之王”的美称。现代医学认为其特殊物质“香菇多糖”能显著增强机体对肿瘤的免疫力 ，甚至能使已生长的小肿瘤完全消失，还含有各种丰富的酶类，可帮助人体协调新陈代谢。鸡脚性平，味甘、咸，能健脾益气，舒筋强骨；马蹄性平、味甘，能清热生津，开胃下食；生姜性温、味辛，功能驱寒、去腥。诸物合用，具有清润益阴，开胃生津之功。
　　【烹制】
　　　　1.先把鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水；
　　　　2.冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切开两半。
　　　　3.先把鸡脚、马蹄放进瓦煲内，加入清水1000亳升（约10碗水量），武火煮沸后，改为文火煲1个半小时，然后放入冬菇，再以文火煲半个小时，调入适量花生油和盐便可。
　　此量可供2～3人饮用，冬菇、马蹄、鸡脚均可捞起，蘸酱油佐餐用。

清燥润肺老鸽汤
　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.
　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
　　功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

鲜鲜虾

呵呵．．我都是拿老母鸡，冬菇，马蹄一起煲

麦穗

那也不错啊，改天我也按你的方法试试。

鲜鲜虾

恩..很不错的..
你再加玉米,红枣等就更不错了...