海鲜宴－－三杯鱿鱼

麦穗

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原料：鲜鱿鱼2条，香菜、葱、大蒜、辣椒、嫩姜、香油、酱油、料酒适量。

做法：1.鱿鱼洗干净，横切小块；

2.用半锅开水下鱿鱼，加葱、姜、料酒一起氽烫去腥，然后将鱿鱼捞出；

3.姜、蒜切片，葱、辣椒斜切小段。先用香油煸炒姜片，再将鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味；

4.五分钟后加入葱段、香菜炒匀，盛入砂锅内即可。

营养要素：鱿鱼肉为良好蛋白质来源，鱿鱼肉里含有大量的牛磺酸，同时还含有钙、磷及维生素 B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。

注：所谓三杯是指1杯酱油、1杯香油、1杯料酒，若其它用料分量不多，则三杯的量也要减少。