北京推介迎奥运特色餐饮店

锋哥

全聚德等首批148家特色餐厅获牌

　　在线国际商报讯 记者汤莉报道在经过社会公示程序后，由北京市商务局认定的首批特色餐厅于8日正式揭晓并获牌。在首批共148家特色餐厅中，中国全聚德（集团）股份有限公司北京全聚德王府井店等85家餐厅为“中国风味特色餐厅”、北京鸿宾楼餐饮有限责任公司等41家餐厅为“清真特色餐厅”、北京展览馆莫斯科餐厅等22家餐厅为“外国风味特色餐厅”。

　　北京市商务局相关负责人表示，此次组织开展三大系列“百家特色店”的评选推介活动，向社会推荐特色餐厅，就是要在北京奥运会期间向世界充分展示“国家首都、世界城市、文化名城和宜居城市”的风貌，展示历史悠久、源远流长的中华餐饮文化，特别是满足2008年北京奥运会期间中外宾客对特色餐饮服务的需求，在更好地为2008年北京奥运会服务的同时，提升全市餐饮行业的整体经营服务水平。

　　据记者了解，此次的推选活动共经历了申报、初审、行业协会审核、专家实地考评等程序。为了体现公开、公平、公正的原则，候选名单还在北京市商务局网站和搜狐网上分别进行了公示。所有入选餐厅除需合法诚信经营外，在建筑布局、设备设施、服务等方面都有具体的条件要求。

　　为重点培育和打造全市的特色餐饮品牌，促进餐饮业可持续发展，商务局要求各区县商务主管部门会同有关部门及行业协会对已评为特色餐厅的企业每两年进行一次特色餐厅的复验工作，对照《特色风味餐厅评分标准》、《清真特色餐厅评分标准》和《外国风味特色餐厅评分标准》，对特色餐厅的硬件设备设施、经营管理和菜品、文化、环境、服务特色及创新情况进行核验。对于复验中不合格的特色餐厅，应责令其限期改正，对于整改后仍达不到标准要求的，将收回授予的特色餐厅标志牌。每次的复验情况都将在市商务局的网站上予以公示。

　　北京市商务局表示，今后，商务局将会同行业协会进一步加强对本市餐饮行业的指导、监督与管理，帮助餐饮企业不断完善和提高；同时，不断加大宣传力度，切实提高特色餐厅的知名度和影响力，并鼓励其他企业积极参与特色餐厅的评定工作。商务局也希望获得特色餐厅称号的餐厅充分利用菜品、文化、服务、环境等特色经营优势，增强自主创新和市场竞争能力，树立餐饮业知名品牌形象，认真开展自律，开拓创新，以评定特色餐厅为契机，不断发展，在行业内真正起到引领和示范作用。

　　据悉，为推进特色餐厅的评定工作，北京市商务局还将会同有关部门、行业协会继续评定、挂牌150家特色餐厅。