北京猪肉价格还将有所上升

今何在

元旦假期很快就过去了,节后京城市场上的肉类产品价格究竟有何变化呢?带着这个问题,记者于1月11日下午来到了北京最大的农产品批发市场——新发地批发市场。经过采访记者了解到,今年元旦期间,猪肉产品中除了白条猪(瘦)的价格有较为明显上涨外,猪肉产品价格整体基本保持稳定,而节日一过,部分猪肉产品价格开始有所下降。

    在新发地肉类交易大厅,一商户告诉记者:元旦过后肉类产品的需求没有节前那样大了,所以部分肉类产品的价格有所下跌。比如,白条猪（瘦）上周的平均价格为14.6元/公斤，而本周则降到了12.7元/公斤；白条猪（肥）上周的平均价格为12.2元/公斤，本周降到了12元/公斤；猪前臀尖（肥）8号时的价格为12元/公斤，而今天价格则为11.8元/公斤；猪前臀尖（瘦）8号时的价格为12.5元/公斤，而今天价格则为12.3元/公斤；只有猪后臀尖的价格有所上涨,如3号时的价格为12.5元/公斤,而11号时已经涨到了14元/公斤。造成这种现象的主要原因是节日期间由于肉类消费需求增加造成了价格短期的上涨，节日过后自然稍有回落。但 据新发地市场有关人士分析，随着春节的到来，市民消费量增加，肉类产品回落的幅度估计不会太大，较高价位将持续到春节期间。另外，由于鱼类产品频频出现问题，使公众将对鱼类产品的消费转到肉类产品上，加春节这个肉类产品的消费大节即将到来，从而推高了猪肉价格。而汽油、运输费的上升，增加了成本，也是导致新鲜猪肉价格上升的原因之一。(中国食品商务网)