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发表于 2006-10-17 20:36:00
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北京火锅攻略(转)
北京火锅攻略
1、鼎鼎香：在东直门和三里河有店,常去东直门那家。原来由一种炸腐皮,可惜现在不见了。点点精品羊肉、肥牛、黑豆豆腐、小四拼什么的,而且烧饼好吃,还有酸梅汤喝(以前很多餐厅都没有,我在这里最早喝到信远斋酸梅汤的)。
建议调料一定要点特制的,好吃。必须要订位,属于那种过了六 中国奇特女子风情录 直通财富，一键直达 旅途权益，携手关注 旅途安全应急小手册 点就满的地方,而且不论季节地点：东外东环广场正对面
2、宏源：偶最喜欢的,又便宜又好吃。最早只是个小门脸,因为好吃就越开越大。 特点是锅大、料足、肉好(是真的好)、价格公道,而且停车方便。这里也被昵称为南门涮肉城, 因为位于天坛南门而得名的。俺们经常俩人才吃七八十块钱。冬天一定要订位。
3、红荷轩：偶也好喜欢噢。在贵宾楼饭店的后身(就在华龙街后身的那条胡同内),以肥牛火锅著称。 据说有北京最好的肥牛调料,反正俺有个朋友很丢人的，吃了三碗...最好玩的的是那里居然有无数黄永玉的原著,而且有些已经受潮坏了 ----暴殄天物啊！建议除了吃肉,一定要尝尝那里的干拌牛肚和馅饼,还有家常饼也好吃。据传说是北京饭店一退役厨子开的,经常有名流光顾,有面儿噢。不用订位。
4、小肥羊：偶只吃过菜市口那家,号称是不用调料吃涮肉的地方。点普通的汤底就好,里面有好多大蒜、药材、红枣什么的。烧饼一般,但别的好吃。肉好。夏天偶尔用订位,冬天一定需要。
5、杷子火锅：第一次是在成都图库吃的,因为当地人嘲笑偶吃皇城老妈,就把俺们拉到那里去吃,回来就迷恋上了红桥那家。地点在红桥市场侧面胡同内,七拐八拐就到了。(实在对不起,偶的方向感巨差无比,反正你从那个路口进去就一定 能找到。)现在好啦,新源里开分店啦...从华都那个路口向前,没多远就到了。
6、小山城：嘿嘿,喜欢。在GUI街,离北新桥路口不远的路北,偶带某同事去过那里,她说是最好的四川图库火锅。属于价格便宜量又足,俺们村都吃它。偶觉得比GUI街上著名的小洞天好吃。对面的嘉陵是总店。GUI街拆得乱七八糟的,不记得嘉陵拆了没有？肯定要早去,开到特晚----这点偶最喜欢了。
7、皇城老妈：噢,有点奇怪,原来好喜欢的,现在有点位了。偶喜欢它雅致的装修,初初开时就惊讶于原来火锅也能吃的不那么脏兮兮的,真好。长椿街和大北窑有店,地球人都知道。
8、八仙：在西边,好吃,但说不清具体位置了。
9、东来顺：为数不多坚持碳火的地方,俺爸和俺妈喜欢的地方。老字号了,也是地球人都知道。特别惊讶于它们开得满世界都是,一不留神去外地出差,看了都吓一跳。
10、能仁居：大家都知道,不多说了,凑合吧,早年间白塔寺那条街火的时候常去。
- 白塔寺的赵登禹路向南的辟才胡同进去,向东不远有家火锅,特别好吃。原来有种肉叫做内联,说是两条羊后腿连着的那块肉,能生着吃。现在该拆了吧？那里好像修路来着。咳,北京城好象一天一个变化,烦恼！
- 沿着赵登禹路继续向前,在太平桥眼看要出口的地方,右手有一家涮肉很好吃。实在想不起名字了,也好吃。而且小姐们是那种你爱吃不吃的态度,酷！
- 京信大厦侧面那条马路,走不远有家四川火锅,挺便宜的。
还有。
1、“金珠”火锅城
亮马桥东边(女人街附近,坐847 、718等亮马桥下车)的金珠火锅城推出的蹄花滋补火锅很是美味。当一盆乘满猪蹄,热气腾腾的火锅上桌时,不禁让人想大块剁颐一翻。先吃猪蹄,猪蹄经过不知多少小时的熬制以接近胶状,又加上它吸饱了火锅汤料的鲜味,每一只都雪白剔透,肥美异常。让人胃口大开。吃完猪蹄后,因为有胶制,两片唇都快粘在一起张不开了；其次吃青笋。青笋(有时是冬瓜,点菜时可以要求换成青笋)是和猪蹄一起熬制的,青笋饱收了猪蹄的香、火锅的鲜,煮到发烂时；捞起吃下,味道极好！
提示：如果人少可以点小锅吃,平均一人消费标准30~40元左右
2、“肥牛仔”火锅
“肥牛仔”在奥体东门(往东)附近,其实该店没有什么特色,只是我比较中意它的“肥牛刺身”,那里是每人一锅,不喜欢吃大锅的朋友可以去那里试试。有时有特价,而且酸梅汤免费。不过我始终认为大锅吃着最香~
提示：人均消费标准40元左右
3、“满福楼”火锅
此店地址在地安门路口向南100米(工人体育场南门有分店)是一家个体火锅店,也是每人一锅,那里的牛羊肉最好,选肉讲究。都是新鲜的牛羊肉,现点现切,绝不是那种用机器切的冻肉,而是手切的新鲜肉片。另外,那里的牛骨髓也很新鲜,驼峰也较肥美。
提示：最好提前预定,否则要排队等位子。人均消费标准50元左右
4、“小是小”火锅
在西直门外,皂君庙附近。“小是小”在火锅界小有名气,许多人都曾经向我推荐过那里。我去吃过一次,味道不错,汤头用鸡汤熬的和别的地方味道不太一样,不知加了什么原料(我总觉得有大量的味精),但涮肉还是不错的,千万不要喝汤！不然,不咸死也要被腻死。那里的火锅品种很多,有鸡火锅、鱼火锅还有一种紫阳鸡火锅,大家可以去尝。
提示：最好提前预定,否则要排队等位子。人均消费标准40元左右
5、“山城老妈”火锅
在白云路(到白云观一直向北)的路口西面,这是我吃过的最好吃的土火锅,百吃不厌,鸡肉鲜嫩,现吃现杀,汤也不像加了大量味精一样,吃完让人口干。可惜肉比较普通,我每次去必点一碟脑花,脑花放在鸡汤里煮熟,鲜辣味渗透,真实人间美味！但这家饭馆的人很少,有这么美味的东西却没有客户,真是奇怪！大概那些人看不起火锅都去吃鲍鱼了吧！
提示：人均消费标准30~40元左右
6、“呷呷甫”迷你火锅
此店北京有很多家,一般都在大商场里,例如：西单劝业场、新世界商城都有“呷呷甫”。说是迷你火锅,是因为也是每人一锅,围坐在服务台周围吃的,感觉有点想酒吧,属于速食火锅一类。我并不觉得它好吃,肉也很一般,但调料还可以,可吃火锅不能只吃调料吧？！虽然不那么好吃,但是吃的人确实不少！去晚了要排队。不解！我在那里吃过一次,看见服务员亲手将一整袋(大袋)太太乐鸡精倒如锅中做汤头,当时感觉差点没死掉！差一点喝一肚子鸡精开水！
7、位于鬼街的三巴汤
也叫红宇阁(宣武门加油站附近也有一个分店)自助火锅39/位,记住一定要先喝汤哟
[ 本帖最后由 无道 于 2006-10-15 00:32 编辑 ]
相关回复子默 (2006-10-15 00:37:35)
8、红塘翅汤火锅招牌汤底—“翅鼎汤底”
  红塘“翅鼎汤底”是港粤资深燕翅鲍大厨用以烹调鱼翅、鲍鱼大菜所用的极品顶汤，本着“以汤为王、取料必精、不吝刀火，天地人合”的经营理念，用料考究、依古法熬制，不加任何人工调料、按合理的配比经数小时熬煮，多次过滤而成。经过几百次的反复试验，最终形成稳定的密制配方。红塘翅汤颜色明润，口感鲜滑，流香溢彩，美不胜收。
红塘翅汤火锅王牌涮品—“生鱼翅”
  鱼翅是名贵的“海味八珍之一”，京城各饭店推出的鱼翅宴都是熟鱼翅，店家将干鱼翅水发后，再将鱼翅煮熟，用翅汤和制后食用。红塘翅汤火锅推出的涮鱼翅则是将干鱼翅经古法水发使其软化，勿需蒸煮，食用时将其放入红塘翅汤锅里，涮灼五六分钟，即可享用。经此靓汤涮灼的鱼翅晶莹洁白，入口爽滑，鲜美至极，满室飘香，是享用鱼翅佳肴的另种绝妙方式。若再将米饭放置其中，一个绝妙的鱼翅捞饭将会使人叹为观止。
  鱼翅是高档海鲜中的佼佼者，为使更多的顾客能品尝鱼翅的美味，红汤翅汤火锅专门店广拓进货渠道，亲自到原产地去购买鱼翅，并到世界各地不同的海湾考察，更与捕鲨人一起乘船出海。经过反复的比较，最终购进货真价实的鱼翅，大大降低了各种中间环节的成本，同时在经营中遵循平价原则，最终使京城更多的朋友能以实惠的价格享受此名贵佳肴。可谓“昔日豪门名贵品，今日百姓桌上餐”。
红塘翅汤火锅精致涮品系列—法国鹅肝、 日本多汁牛肉、 百花酿辽参、手打野生鲜虾鱼滑
  红塘美味翅汤涮灼精选法国鹅肝，鲜嫩不腻，入口即化；涮灼日本多汁牛肉，鲜香爽嫩，回味无穷；涮灼自制百花酿辽参，参味醇正，软滑可口；涮灼自制手打野生鲜虾滑、鲜墨鱼滑，味道鲜美，嫩滑弹牙；还可涮入内地鲜见的日本海洋藻类，口感与营养俱佳，同时配以本店大厨巧心调制的浓淡相宜，兼顾不同口味之系列佐味小料，均如神仙般之享受，令人流连忘返。
  “鹤影渡清塘，刹那一抹红……”红塘翅汤火锅将以不断创新的港澳美食和充满人文情怀的特色餐饮服务，为京城时尚界人士，商界精英以及使馆区外交人员提供一个高水准、高品味的饮食文化场所。
电话：010-58670267 010-58670269
TEL:010-58670267 010-58670269
地址：北京市朝阳区枣营路29号好运街A11
（21世纪剧院西门对面）
ADD:A 11 Lucky Street,Zaoyinglu Road, Chaoyang District,
Right Cross the West Gate of the 21st Century Theater
交通指引：408、运通107、852、955、402、安家楼站下车21世纪剧院西门对面
营业时间：早9：30－晚22：00
雪里红 (2006-10-15 00:56:02)
自助餐以其实惠的价格，丰富的菜品，多变的选择，一直深得大家的喜爱。近日，小编在逛台东时，就发现了一家经济实惠的自助店——大草原自助火锅店。
走入店内，小编首先被它的选菜台所吸引，这里的菜品可真不少，有内蒙古鲜羊肉片、进口肥牛肉片、牛肚、蛤蜊、扇贝、鱿鱼、青菜、豆皮、粉条等传统涮料；有辣鸡脖、鸡翅、鸡爪等各式冷热炝拌、熏酱的熟食；还有各种小点心，多种水果供您选择。
粗略一点，大概有近200种火锅涮品，而这一切只要19.9元，你就可以尽情享受！这么划算，你还等什么呢？！！
另外，这的锅底口味也不错，是老板重金学回来的独特配方，分为麻辣锅底、鸳鸯锅底、三鲜锅底三种，5元到6元之间。
爱吃火锅的食客们，不妨来此一试，价格实惠，包阋淮纬愿龉 |
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IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2006-10-17 21:55:30
发表于 2006-10-17 22:28:03
