享受京郊明媚春色 盘点秀色可餐之地(图)

野餐真正的趣味，在于能在这个大自然餐厅中远抛烦恼、放松身心，享受全家一起准备食物的乐趣

充沛的阳光给我们足够的理由离开沉闷的室内，来到郊外呼吸新鲜空气。朋友们聚会，吃饭还是K歌都已经了无新意。不如一起去郊外野餐吧！

野餐已经开始成为人们的一种生活方式，野餐真正的趣味，不仅在吃，而是在于能在这个大自然餐厅中远抛烦恼、放松身心，享受全家一起准备食物的乐趣。

郊外，是现实生活里散发明媚气息的一道布景；食材，是春光下安慰口腹之欲的一种乐趣；装备，是你手边制造情调的一味调料。

做一次美妙的野餐，也是能力与品位的体现。不同的人，会做出不同的调调。情调派或者专业派，自成一体，各有风格。

并非因为将就餐地点由室内转移到自然环境中，野餐吃什么就随之变得单一而仓促。传统的面包+火腿肠+汽水已经是过去时，与自然美景和在新鲜空气 中绽放的胃口实在不搭调。如果喜欢冷餐，新鲜蔬菜与培根叠制的三明治，配上清洗干净的水果、百分百果汁，就是一首自然的绝妙好诗；如果喜欢热炊，BBQ是 首选，蔬菜与肉类的均衡搭配，野餐前夜就该准备好；喜欢在阳光下喝一口热乎乎靓汤的感觉，则更要事先筹划，百宝囊里装上提鲜的姜片，就着小河垂钓刚刚上钩 的鱼儿，这才是最自然的美味。

春暖花开之季，很多生活在北京城区里的人都会随着这份炎热而变得心情烦躁起来

春夏京郊特色农庄烧烤休闲指南

春暖花开之季，很多生活在北京城区里的人都会随着这份炎热而变得心情烦躁起来。在这个时候，你不妨换一种生活休闲的方式--到京郊的农庄去走走。

在那里，你可以远离城市的喧嚣，呼吸到新鲜的空气，听到林间的鸟语，品尝到特色的农家菜，采摘到丰收的果实，更可以吃到甚至是亲自烤制各种美食……

有山家园--格调小院　温馨人家

有山家园是京郊第一品牌农家院，年接待游客达2万人之多，家园以温馨服务而倍受网友青睐。

有山家园位于十渡世界地质公园17渡，这里未经旅游开发的破坏，宁静的村落，清澈的小河，纯朴的人家，自然的美景。家园于2007年斥资70万打造格调小院-有山人家，红灯笼，圆柱子，小菜园。。。使小院火爆到要提前一周预订

2008年末，家园又兴建一高端小院--玫瑰园，也将于2009年4月份开营，界时将有更多的惊喜为广大网友放送。

家园餐厅有各类特色山野菜，虹鳟鱼现捞现烤，清蒸生吃侉炖烤一应俱全，拒马河小鱼，香椿芽，家园一锅鲜，土掉渣的焖饭。。。更让吃过的游客赞不绝口。

有山家园官方网址：www.youshanjiayuan.com/

本站家园页面：www.nongjiayuan.org/jiayuan/

鹅和鸭农庄--特色节目让你难忘

这家农庄位于北京市怀柔区桥梓镇北宅村。夏日正好是李子、桃等水果成熟飘香的时候，我们能到这里的果林里亲手采摘和品尝到新鲜的果实。

农庄有丰富多彩的娱乐项目。孩子们被安排在这里玩蹦床、滑梯和攀岩等儿童游戏。几个年轻的朋友则玩遍了游泳、打保龄球、卡丁车、骑马等健身项 目。农庄提供中西餐饮供我们享用。特色的农家饭正好给平时吃多了油腻的我们祛火，不过看到西餐的自助餐烧烤，还是忍不住食指大动。我们品尝到了特色的烤全 羊和虹鳟鱼等美味佳肴。住宿可选择充满田园气息的树皮木屋或是富有现代感的河边别墅。

乘车路线：

1.城里有固定的班车，地点是北京市朝阳区朝阳公园西路碧湖居南路1号鹅和鸭西餐厅。班车时间为去程：每天9：30-10：00发车；返程：每天16：30发车。

2.东直门长途汽车站乘916路至怀柔国际会议中心后，换乘西1路小巴即到。

自驾游路线：

1.走京承高速公路上六环(往顺义方向)至火神营出口，左转走到寺上村，再右转沿京密引水渠走到桥梓镇广场，再左转到桥梓信用社，然后右拐走北宅村方向，即可到达鹅和鸭农庄。

2.走京顺路到庙城立交桥下，左转向石厂环岛方向直行，沿鹅和鸭指示牌行驶7公里即到。

青龙峡晓鞠农庄--游览青龙峡 品尝烧烤美味

晓鞠农庄位于怀柔青龙峡大水峪村，距青龙峡仅有300米。所以来这家农庄，大多数游客都是连青龙峡一起游玩。

这个农庄很特别，既具有乡土风情，又富有现代气息，据说是一个“综合性农家院”。既然来到山里，我们还是更喜欢原始一些的乡土特色，不用说，最 能体现乡土特色的就是这里的农家菜了，山野菜、小河虾、贴饼子、菜团子、小米粥等农家美食吃得我们不亦乐乎。还能品尝到各种烧烤，有烧烤虹鳟鱼、烤全羊、 羊腿和野兔等，香嫩无比，美味可口，实在值得一去！

乘车路线：从东直门长途汽车站乘坐936(支)直接到青龙峡下车。

自驾车路线：从北京城区上G111国道到青龙峡即可。

响水湖山水间农庄--感受万里长城雄伟

来这家农庄最大的特点是可以游览响水湖长城。

爬完长城，我们返回山脚下的这家农庄休息，和一般农庄的不同之处在于，这里庭院典雅别致，有种置身世外桃源的感觉。虽然是爬了长城，看了美景， 但我们还不觉累，一起动手开始制作自己的大餐——DIY野味烧烤。烤虹鳟鱼操作简单，是我们的首选，老玉米、蔬菜等则成为要保持苗条身材MM们的最爱。

不知不觉就玩到了夜幕降临，我们燃起篝火，集体围坐在篝火旁，有说有笑的，每个人的心情也会愉悦起来。此外，院中还设有台球桌、乒乓球台、羽毛球场地等多种运动设施，供游客们放松。

乘车路线：在东直门长途汽车站乘 916 路汽车到怀柔会议中心下车，转乘“怀柔至洞台”的小公共汽车到“庄户民俗村”下车。

自驾车路线：由北京的四元桥出发向北，经过怀柔城区和慕田峪环岛后，即可到达响水湖景区内。

河畔乡居休闲农庄--天然氧吧 美食诱人

河畔乡居农家乐休闲农庄位于温泉之乡小汤山境内，紧临温榆河北岸，环境十分优美，是有机生态的天然氧吧。园内有采摘区，占地30余亩，有十余种果树品种。我们去的时候，采摘到了紫得发黑的布朗李子和离核的大桃。

光是水果当然不解饱。饿了，我们可以品尝到这里的烧烤美食，主要有烤全羊、羊腿和烤羊肉串。另外，这里还有小鸡炖蘑菇、贴饼子熬小鱼、清炒(软 炸)小河虾、摊柴鸡蛋饼以及贴饼子、菜团子、小米粥、玉米粥等特色的农家食品。特别提到的是，这家农庄的人还饲养和繁殖了大雁，可以有多种做法。除了烤着 吃，还可以红烧、清炖或者是做成药膳，据说营养价值很丰富。同行的女孩子看到大雁都有些不敢吃，在男同胞的鼓励下，勉强尝了一口烤大雁之后，立刻“刹不住 车”了，吃到完全不顾淑女形象。

乘车路线：立水桥城铁换乘公交车到尚信村下往南走即到。

自驾车路线：从北四环安慧桥走，到达立水桥后，过马坊桥掉头走辅路，到达温榆河北右转弯4公里即到。

不老屯云峰山庄--绿色生态游

云峰山庄依傍密云水库。这里空气清新、环境优美，因此有“绿色生态游”的美称。

云峰山庄有四大特色：采摘、垂钓、烟火和烧烤。这里的烧烤特色是烤鱼。这儿的鱼和平时我们吃的鱼是不一样的，是密云水库里自然生长的野生鱼，吃 起来特别的鲜。与记者一同去的大哥更是连鱼刺都仔仔细细吃了个干净。捧着圆圆的肚子，我们集体跑到农庄的果园里采摘。这里的果园有40亩，现在的时令水 果，像是李子、杏，都长得特别诱人。最值得一提的是，这儿的雪梨肉质细嫩、口感极佳，明清时这些梨曾作为贡品，闻名北京。

既然来到这里，那么我们就不能不体验一下垂钓带来的乐趣。拿上渔竿，在微波荡漾的湖面上进行垂钓，既可以强身健体，又可以修身养性。而且这里的 饮食选料采用的都是纯天然绿色食品。我们在这里品尝到了山野菜、侉炖鱼、柴鸡炖蘑菇等绿色天然的健康美食，可以单点豆腐宴，还尝到了山鸡、野兔这样的山野 美味。

乘车路线：从东直门长途汽车站乘坐980路公交车，到密云县鼓楼站下车，下车后有直接到云峰山庄的车。

自驾车路线：上京承高速公路，行驶到密云城区出口后，往黑龙潭方向行驶，然后右转上桥，到达石坟后右转即到达不老屯。

京郊户外烧烤露营地

京郊七大户外烧烤露营地

烤点1 ：背着炊具徒步后河

行路难度：★★★★

路比较好走，但到目的地需要一段徒步。

后河是北京地区风景比较秀美的“野景点”之一，交通方便，柏油路一直延伸到山根，是一个比较经典的休闲与自虐相结合的野山，非常值得一去。现在 好多俱乐部的队伍都横扫过后河，大有将此地踏平的趋势。很多去过后河的人都会上瘾，不仅是因为去那里方便，从北京驾车差不多两个小时就到，更重要的是这里 保持着难得的清静。

去后河钓鱼烧烤，绝对是完美的一天。呼吸着湿润、凉爽的空气，四周一片寂静，最喜欢听到水库里大鱼拍打着水花的声音，看着眼馋，听着嘴馋。在后 河的峡谷绝壁之中，保存着较原始的自然景观。趁秋天，开着车，去腐败烧烤，去洗肺吧。找一处静水湾垂钓，鱼儿连连上钩，中午时分，已有十几条收入了袋中。 烧烤大餐自然是少不了的，把带的东西一一摆开，食品丰富多彩。几个烧烤架一齐上阵，烤肉飘香，另外有炉头煮着香喷喷的方便面、牛奶、芳香四溢的咖啡、浓浓 的茶，真的是有滋味。在温和的阳光照耀下，摆上防潮垫，躺在舒适的草地上，聆听秋风梢头的哼唱，和着秋虫缠绵的呢喃，非常的有意境。

行车线路：

走八达岭高速，延庆出口出，再到9公里外的龙聚山庄。向北翻山，到后河以中等速度大约需一个半小时。

烤点2 ：十渡拒马河

行路难度：★★

路况比较好。

十渡位于房山区拒马河中上游，距市区100公里，有“北方桂林”之称。从拒马河的出山口千河口到十渡村，沿途在拒马河上要过桥渡水10次，“十渡”因此得名。其中六渡的山水最具姿色，这里也是最适合支起烧烤架的地方。

秋天的早上来得更晚一些，当闹钟响起，带着浓重的睡意从床上爬起，在这北京最美好的季节里，驱动坐驾，向着快乐和温暖出发！到京石高速出口外的 集合地点时，同行烧烤大队男男女女们正在忙着组装烧烤工具，真是专业。片刻之后，整队出发，向着山水美景开拔。车顺利地开进了十渡景区，车上赏美景，不到 30分钟的时间，把十渡山水看遍。掉头来到七渡一处人少安静的地方支起烧烤工具，仅用几张报纸，便已点好碳火。一众女眷，自己动手，串好肉串，鸡翅、香 肠、排骨等等美味，递到烧烤架前。将饮料啤酒困好放到旁侧的溪水之中冰镇。轮番上阵，做起烧烤大师。看着渐渐焦黄的美味，不知哪位竟然开口叫价，10块一 串，嘿，真够黑的。伴着清清水，浅浅山，真是一副美景啊。

行车路线：

由京石高速的琉璃河出口下高速，按路标行驶，途经琉璃河、岳李路、岳各庄、岳圣路，岳圣路处有岔路口，选择走云居寺路，经过周张路、张宝路，最后到达十渡。一路上路况较好，每段路都有路牌指示，不用担心走错。总行程大约两个小时。

烤点3 ：桃源幽谷起炊烟

行路难度：★★★

路况尚可，但山路多。

白河峡谷就在北京以北85公里的云蒙山系东边，可以说是北京的雅鲁藏布江大峡谷。周末的早晨从北京出发，驾车一路进入到密云的黑龙潭。与峡谷并 行的是一条战备公路,平整通畅,车辆人烟稀少,浓阴蔽日下,黑亮的柏油马路与白河的涓涓细流并行在莽莽群山中,如果说驾车旅游重在过程,这里便是最容易回 归自然、找到天高路远、桃源仙境感觉的好路线。

从黑龙潭向北，一会儿就来到了四合堂的岔路口。从这里向西下道进入白河峡谷的腹地，走进两公里多有一大片滩涂，非常适合户外烧烤。大河飘流，烧 烤露营，聆听河水哗哗。秋高气爽时，漫山五彩斑斓，风景堪称北京一绝。山谷中一条银色的水带，阳光照耀下，反射着粼粼波光。柔和艳丽的阳光照在白河峡谷两 岸，白河在两侧群山静静地蜿蜒流过，构成一幅完美的画面。

行车线路：

从三元桥走京密路到黑龙潭往北可到。

烤点4 ：好似高山圣湖

行路难度：★★★★

路况一般，山路多。

白河堡水库是北京海拔最高的水库(560米)，距延庆县城30公里，位于白河干流上。从延庆县城向东北方向，过了旧县镇，沿着盘山公路翻越海拔1000多米的佛爷顶后，远远看到了一片明净湛蓝的湖水呈现在群山之间，仿佛青藏高原上的景色，那就是白河堡水库了。

白河堡水库是北京的第三大水库，也是北京饮用水源的上游。在那里搭帐篷露营，水源的问题不用愁，而且还是无污染的“纯净水”。水库两侧还能看到高高的烽火台和明代长城的毛石遗迹。水库北岸还有很多浅滩，湖水蔚蓝、与天一色，是个野营烧烤的绝妙好地方。

行车线路：

京昌高速公路昌平西关出直行向十三陵方向，长陵路口左转(永宁方向)——延庆永宁——刘斌堡——硅化木国家地质公园路口左转(刘干路)过了桥，前方有个向左至燕山天池路标，向左行进至白河堡水库。

烤点5： 渔樵生活再现

行路难度：★

非常好走，而且很近。

上庄水库被称为野钓天堂，因为这里算是离市内距离最近的水库了。今年在上庄水库南岸修了水泥路面，车可以更容易开进去。稻香湖和上庄水库距离不远,因为连在一起,所以水量丰盈。这里景色相当不错，钓鱼新手当了“空军”也没关系，只是在水边坐一坐，感觉也是非常惬意的。

秋季，河两岸常常停了不少车，人们到这里垂钓烧烤。来上庄水库烧烤的人习惯把自己亲手钓上的鱼烤来吃，如果运气好，很快就会有鱼儿咬钩。就着青 草的芳香、听着潺潺的流水、吃着自钓的美味，任微风轻拂，这种完全DIY的烧烤享受令你回味无穷。如果是烧烤，推荐南岸比较好。一则不必直面骄阳，另外， 南岸的坡度比较平缓，支烤炉、摆食品都很方便。

从上庄水库大桥步行5分钟即可到达上庄乡，这里的羊坊涮肉不可不尝。

行车路线：

从八达岭高速路北安河出口出，沿北清路向西，看到右转上庄的指示牌右转，往北看到大桥就到了。

烤点6 ：烤完再涮到肚歪

行路难度：★★★

虽然不远，但进山后山路不好走。

太阳照在深秋收获后的原野上暖洋洋的，路边树上金黄的柿子缀满枝头，车轮卷起的黄叶追逐汽车飞旋飘舞。车子进了村，也就到了庆王坟。过了庆王坟 开车继续向西走到了山沟处，这就是白羊沟，顺着山沟就到了王家园水库。这段路稍有些险，主要是在上水库大坝时，坡度较高，转弯又急，路又是石子路，有些颠 簸，但是上了大坝就看见了水库的风景，水库不大，水质不错，可以钓鱼、露营、烧烤。

在水库边上烧烤，酒足饭饱，休息好了可以进白羊沟转转。为什么叫白羊沟？山沟里面的石头都是白色的，在草丛里，风一吹，隐隐约约好像羊群一样， 所以叫白羊沟，顺着水库的上游，也就是沿着白羊山沟一直向前走，风景非常优美。特别是秋天的景色，柿子、山楂、核桃到处都是，山核桃更便宜。路边就是泉水 流淌，当地的老乡说冬天也不结冰，当地人称五色泉。此行早上出发，晚上就可以回来，路过阳坊，如果还有胃口，可以继续吃阳坊涮肉。

行车路线：

从八达岭高速南口出来向西南走，或从五环沙河出来走北清路，再从温阳路向北到阳坊，从阳坊向北过了坦克博物馆，再向西到流村，再往前就到了白羊城了。

烤点7 ：随性所至合适就烤

行路难度：★★★

路况虽然一般，但好在想停就停。

去年秋天，在去川底下—珍珠湖—沿河城的路上，发现沿河城和珍珠湖附近有很多地方都适合在河边的树林里野餐烧烤。那条河就是永定河的上游，水质 甚好，非常适合烧烤，我看到有好多人在野餐，看来也是一处户外烧烤的圣地。于是，怀着这样的记忆等到了今年秋天，终于决定去那里户外烧烤！

我们既定的路线是沿永定河向门头沟方向进发，阜石路—军庄—妙峰山方向—清水涧—木城涧—斋堂，从清水涧开始，在永定河畔就有河滩了，那里没有 什么树，是可以烧烤的。至于我们去的这个地方，不知叫什么名字，但还没到清水涧，其实可以边开边看，合适就下车！开烤！这条路还途经很多村子，村民们在河 边搭起凉棚，有桌椅，可自带烧烤，再要几个他们的农家菜，收获的季节还可以采摘。

行车路线：从航天桥向西上109国道，直行约90公里，看路牌指示。

把餐桌移到野外，在温暖的春光下，做一顿开胃大餐大块朵颐

京郊春游野餐36计

春光明媚，要是懒在家里实在是浪费大好时光，不妨聚些“酒肉”朋友，把餐桌移到野外，在温暖的春光下，做一顿开胃大餐大块朵颐。可巧妇难为无米之炊，仅凭一时的兴致还是吃不到美味，下点功夫学习“食客前辈”的经验还是很有必要的。

运筹帷幄篇

风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。河滩、草甸都是野炊的好地方。最好是自驾车能到达的河滩，方便取放物品，但小车注意不要冒然前 往沙地，很容易陷车。河滩除了野炊，还可以放风筝、小孩可以玩沙等等。野餐地点附近最好有洁净的水源，要选在平坦、干净、背风的地方，选择树阴时要避开鸟 巢、蜂窝等。

在户郊，风景好的地方固然不少，可要想找一个有山有水风景优美、却不需花钱还有空地停车，同时又可以拉开架势，进行一顿野餐的地方实在是不太容 易。如果你不太熟悉北京周边，恐怕要颇费一番周折了。弄不好还有可能把车停在景区停车场，到景区门口买上门票，背着野餐的用具，徒步去找地儿呢。

粮草军需篇

野餐需要的东西很简单，就是一些一次性的桌布、一次性的手套，盘碟什么的就好，而野炊就麻烦一点，不过现在的装备也都很轻便，工具也完备。如果想在春日里做一顿大餐，也不是难事。

炉头、气罐、套锅(也可用家里的轻便锅具)、挡风板、户外轻便桌椅、地席等，可在各户外店购买；轻便桌椅和地席在野炊过程中方便搁放物品和用 餐，野炊结束又可以躺在地席上晒太阳或者打打小牌。推荐配置：小型烧烤架、木炭、桌布、一次性餐具、垃圾袋等，可在超市购买；茶具和提篮，建议买价格便宜 的，出门摔坏也不心痛。

野炊煮食品的水建议购买大桶的纯净水，非常实用；人多可用家里饮水机用的大桶装水。

自给自足

自给自足篇

此时到郊外野餐，冷餐热饮都是合适的选择。一顿丰盛的野餐，是充满情调的。最好要有些创意，千万别随便在超市买上两袋面包、几根火腿肠再外加一瓶饮料凑合，这样即便再好的景致，也会被这顿饭弄得大煞风景。搜集了几招简单好吃又营养的野餐美味，不妨试试。

番茄鸡蛋三文治

1、将鸡蛋打散，加盐，在平底锅中摊成鸡蛋饼。

2、番茄洗净切成片。

3、取两片面包，内侧涂上沙拉酱，夹入鸡蛋饼、番茄片。

4、在面包中间切一刀即可。做法非常简单，没有经验的新手也能立刻学会，而且，这道菜管饱！

油炸香酥鸡腿

1.鸡腿用卤水卤过，再放凉。

2.放入热油中炸至金黄便可。

如家中没有卤水，建议在超市里购买自家卤，加水根据自己的口味，调味便可。如果是户外野炊，在家中进行完第一步便可，在户外进行第二步，味道更是酥脆。

玉米沙拉

1、清洗野苣，削皮、脱水。

2、取出玉米洗净，慢慢沥干水分。

3、把柿子椒洗净后，去籽，切成小丁。

4、西红柿同样也洗净，切成丁。

5、把它们放到沙拉盘里，加入苹果酒醋、菜籽油、盐和，搅拌后即可。

胡椒根据个人口味调节，这款可以在家做好带出，也可以在野外直接制作，如果在野外，直接用沙拉酱拌好即可。

串烤虾王

1、藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟

2、虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼洗净。

3、将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。

4、野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。

也可算是野餐中的大手笔，材料需要精心准备，不过操作难度并不大，烤的时候细心点，别烤糊了。

浑水摸鱼篇

野餐的食品，可以购买的熟食和现场烹制的热食，从自己的行囊里，掏出一盒盒的美味，交换吃也是最大亮点。对于野餐的食品，懒人自有高招，美味又方便，何乐而不为。

如果是野炊，火锅当然是第一选择。带上底料或者找自己中意的火锅店调配一些底料，带上炉头和一个平底不锈钢盆子就成了。菜品可根据各自喜好准备即可，露天里的麻辣味，想想也美吧。

若嫌麻烦，又想在大家面前露一手，那么锅贴和水果沙拉是最好的选择。锅贴的主料饺子，超市里买回现成的，加上油，烙成两面黄便成，味道也不错。水果沙拉更方便，带上水果、小刀和沙拉酱，切成小块，搅和便成。

至关重要篇

并不是所有的野餐地点都能找到干净的水源洗手，可准备一次性保鲜袋若干个，像手套一样在手上，可解决卫生问题。盒装食品不要一下子全倒出来，保持卫生。

野炊用火，防止火灾最关键。野炊结束一定要仔细清理现场不留任何火源。一些景点不允许烧烤点火，行前必须提前确认，遵守相关规定。

郊外空气新鲜、环境美好，相信没有人能忍心破坏如此美景，所以，带上几只大垃圾袋，将废物集中收集，尤其是在临离开之际，一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净，随手环保，为后来者留下同样的美丽。

户外活动要准备一些常用药品，如感冒药、创可贴之类。

野餐时若能带上一瓶红葡萄酒或干白，会给你的野餐增添不少情趣。