北京腐乳科普馆

北京腐乳科普馆

又到了秋风瑟瑟的季节，很多人开始心心念念惦记火锅，而传统的铜锅涮肉调料中，离不开的一味重要调料就是腐乳。北京就有这样的一座以腐乳为主题的博物馆，它坐落在北京二商王致和食品有限公司的院内，老字号王致和350年的历史、传承与创新，感受传统美食的制作技艺与独特美味，全都融入其中。

腐乳怎么来的？发酵性豆制品有何营养价值？腐乳有哪些分类？你可以一一在这里找到答案。这里的木桶、舀子、榨板、豆腐屉、砂轮磨等传统加工用具，不但用来展示，你还可以亲自动手试试磨豆浆、点豆腐。

今年正好是老字号王致和350岁“生日”，最近，老字号王致和还发布了全新的卡通形象“王小和”，三种服装颜色的“王小和”分别代表着腐乳青、红、白三大品类。未来，“王小和”将出现在王致和的一系列周边产品上。