中药的哪种“参”不上火？

读者：有人说中药里的“参”都是上火的，西洋参也上火吗？

佟彤：中药里的参有很多种，最常用的是人参，人参中又分生晒参和红参，这两个都偏温，红参更热，虽然二者的补气效果很好，但都容易上火。

西洋参的力量居其次，但西洋参在补气的同时补阴，所以是气阴双补的药物，一般不上火，可以日常服用，作用也平和。

还有党参，性质也是温的，补气作用不及人参，经常用20至30克党参代替生晒参，因为价格便宜，但会上火，我们常吃的“生脉饮”就是党参制剂，如果不是虚寒，吃了大便会干燥。

还有是太子参，从力量和性质上，都类似西洋参的“缩微版”，比较平和，可以用到30克来替代10克的西洋参。

还有一种参是沙参，主要是补阴的，补气的力量很小，最适合用在干燥季节，或者发烧之后的善后，15克沙参、15克玉竹和一只鸭子炖汤，非常适合春秋干燥季节养阴，只是在秋天的时候 ，这个汤里多加点姜，因为秋天的燥是凉燥。

还有一种参是丹参，毫无补气作用，是活血化瘀的圣药，有“一味丹参，共同四物”的说法，意思是，一个丹参，就有“四物汤”的作用。“四物汤”是补血活血的经典方子，由当归、芍药、川芎、生地组成。