荷花泰菜(LG双子大厦店)

2010-1-4 12:58| 发布者: 李京| 查看: 438| 评论: 0

“荷花泰”在泰菜用料与口味都务求完美，包含酸、辣、香、甜、咸，并加以丰富的烹调方法，曾多次参加泰国皇家美食展，并同泰国农业部进行多次合作，因此其厨艺深受泰国正统皇家饮食影响，继承了其高营养、低热量、低胆固醇，并富含维生素的营养结构特点，被誉为“健康的饮食”，以其独特的美味风靡京城。
泰餐中对鱼的烹制方法很有一套，而这里尤以干宋明炉鱼和椒柠蒸白鲈而著名。干宋酱是用酸豆汁、鱼肉、辣椒和香草等配料调制而成的具有酸辣味的酱汁，淋在清蒸后的鲈鱼上，红红、白白、绿绿，煞是养眼。椒柠蒸白鲈的做法也如实，只不过多加了辣椒和青柠檬，酸辣、咸鲜、可口。