延吉餐厅(总店)

2010-1-4 12:57| 发布者: 李京| 查看: 189| 评论: 0

延吉餐厅是北京第一家经营朝鲜冷面的餐馆，延吉冷面是最具朝鲜特色的风味食品。以荞麦面、淀粉、面粉为主料，按照比例掺兑和面，挤成面条。用于拌面的汤比较讲究，面中有熟牛肉、鸡丝、麻仁、苹面片、鲜族泡菜、特制辣酱、醋精佐面，加入常年温度在10度的凉牛肉汤冲泡，冷面鲜香、酸、辣、甜、咸，五味中和，面条筋道滑爽，汤鲜宜人。延吉餐厅还经营北方炒菜，延吉烧烤。特色菜肴有酥炸鱼片、肉烩、牛肉面包衣。