麦穗 发表于 2005-6-8 11:01:50

韩国料理--海鲜面条

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原料:小麦面粉500克,鸡蛋2个,温开水一杯,收拾好的小蛤蜊、海米、小鲍鱼等海鲜,时令青菜一小把,鸡汤一大碗,盐少许。

做法:1.将小麦面粉倒入一个盆里,把鸡蛋打进去,加温开水,将面揣成面团;

2.准备面板和擀面杖。面板上放一些干的面粉,把“醒”好的面团放上去,将其擀成一张约0.3厘米厚的大面片。在面片上撒些干粉对折几次,切成1厘米宽的条;

3.开火上锅,加入鸡汤、海米、小蛤蜊熬汤,出来鲜味后下入面条,最后下入小鲍鱼;

4.面条将熟时,放入青菜,加盐出锅。小金

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