麦穗 发表于 2005-10-1 15:12:56

香茶鸡翅

香茶鸡翅是可乐鸡翅的改良做法,步骤类似于可乐鸡翅.

香茶鸡翅

主料:鸡翅中5-8个(三人份)

配料:姜片   葱段    蒜瓣    洋葱
茴香粒五香咖喱粉胡椒粉   盐
罐装含糖茉莉花茶

1.将每个翅中上用力均匀地划上小口入水洗净备用(注意:要将翅中里的血水仔细洗净).把小半个洋葱切成粒状,把准备好的姜片葱段 蒜瓣分别用刀背拍散以便入味.

2.把翅中放入碗中,在每个翅中上按个人口味浓淡均匀地撒上盐,依次散入茴香粒五香 胡椒粉 咖喱粉 洋葱粒以及姜片 葱段 蒜瓣.用干净的手将它们伴匀入味.腌渍一小时即可.

3.将一口干净的锅内倒上食用油,把油稍微加热后,放入2-3个翅中,用小火炸一下,炸到五六成熟,表皮微微泛黄即捞出.

4.将另一只干净的锅内倒入翅中,立刻倒入刚好没过鸡翅的花茶,开大火稍微收一下汁,随即转小火煨.(注意:锅盖不要盖严,要留有出气口). 汁收地差不多时,取出装盘即可.

P.S腌渍的时候不需放糖,因为花茶里面含糖.罐装茉莉花茶超市就有卖的,就是最近老做广告的那种罐装茶,注意要买含糖的.


个人感觉:吃时会有花茶的味道冒出来,比起甜腻的可乐鸡翅来更为清爽.

混混 发表于 2005-10-2 00:02:26

正，
支持，不吃肯记的鸡翅了！

混混 发表于 2005-10-2 00:03:32

正，
支持，不吃肯记的鸡翅了！

糖醋里脊 发表于 2005-10-2 00:38:59

呵呵,支持,支持,已经备料了，明天亲自下橱,烹来尝尝

小妖精 发表于 2005-10-3 17:36:57

5-8个`~

我自己至少一次吃10个~

2977677 发表于 2005-10-4 21:15:11

我会做可乐鸡翅不会这个

小不忍乱大猫 发表于 2005-10-5 03:12:43

真香啊

baobao_gf 发表于 2005-10-6 09:16:39

这个想吃呀.谁给我做?
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