麦穗 发表于 2005-9-20 10:47:45

虾米粥&小葱鸡蛋饼&苹果虾仁炒饭&杂烩面

葱鸡蛋饼&苹果虾仁炒饭&杂烩面

吃多了油腻的东西，自然想吃清淡的东西！

清粥小菜，再来块炕得香喷喷的饼，倒是可以清爽肠胃……吃起来也是别有一番风味！

——虾米粥——

我原先是煮着白粥的，可是我个人不太爱喝白粥，便去翻了四季粥谱！根据家里所剩无几的材料，选择了这道本应该是冬季喝的粥！滋味挺好滴，做起来方便！不需要太多的辅料！

材料：大米随意（其实香埂好，晚稻就差了一点~），水是米的10倍，最少也是8倍！虾米，盐，味精，葱花，姜末，熟猪油，还有沙锅一个！煮粥砂锅才是王道！道理大家都知道！

做法：

1。大米淘洗后稍微泡下，然后沥干水，用少量盐或者食用油拌一下，预腌一会儿再煮！

2。这时候就可以乘机泡发虾米了！洗干净！

3。锅里加水，水要一次性加足！煮沸后下米。关键的关键是水大沸入米！然后用勺子稍微搅拌一下，用旺火煮至沸，然后再用文火煮熟。基本上我用旺火煮个约10来分钟，然后转文火慢慢煮，这时候可以要不断的搅和，容易出稠！这时候你就会发现原来感觉很多的水，越来越少了！粥也越来越稠了！千万不能中途断火或者中途加水，会影响粥的香味的！

4。旺火煮的时候加入虾米，文火煮熟后，加入姜末、葱花、味精、盐、调一点熟猪油进去就好了！
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——小葱鸡蛋饼——

西西……光喝粥会饿滴，咱要弄点实在滴！而且做起来好简单滴，配粥不错！大家貌似都会做，偶就随意说说过程！

材料：鸡蛋，水，面粉，盐，油，葱花

做法：绝对懒人的做法！鸡蛋打散，加入盐搅和一下，然后加入面粉，搅和……面粉要是加得多就稍微加点水，继续搅和！搅和时间长点比较好，容易出筋，炕出来的好吃！然后加入葱花，随意搅和下，就开始摊饼了！锅里抹油，然后倒入面糊（不要太稠，也不要太稀！）然后摊饼……这个8用我详细说了吧！
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——苹果虾仁炒饭——

啊啊啊……受到kiki那个专业炒饭贴的刺激了，看完之后立马找材料炒饭！

材料：苹果（小小的嘎拉果一个，挺甜的！赞，喜欢吃！尤其放在冷藏室后，取出来吃，嘎嘣脆！嘎嘎……）虾仁（我家烧得炸虾，然后我拽了尾巴，取肉肉滴！结果出现了n多米有尾巴，只剩头滴炸虾！）除此之外，我还加了虾米皮、榨菜末、油渣丁，嘿嘿~~~~

做法：请参见kiki的专业炒饭贴！简单的说，饭炒的差不多了，加入配料！最后洒点黑胡椒粉，搞定！
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——杂烩面——

真是杂烩了，虾米都有！

材料：番茄数片、西葫芦片适量、榨菜、油渣（前天爸爸炸猪油，出现不少油渣，吃掉！要吃掉！挺喜欢油渣烧青菜豆腐的！）、韩国泡菜、香菇贡丸（后来加的，要荤素搭配均匀嘛！）、坛坛香那个垛椒酱、葱花，对了，还有至关重要的面条，我买的是味千的，还可以~

做法：

1。烩面烩面……面按照味千后面的要求煮了！

2。然后用猪油焙番茄、韩国泡菜、西葫芦，然后加入水煮一下，然后把面抄进去~稍微煮下，加少许盐、味精，然后碗里面加榨菜，油渣~把面连汤带水倒入~最后加上坛坛香垛椒酱，撒上葱花，放入煮熟的贡丸，就搞定了！
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baobao_gf 发表于 2005-9-20 15:51:22

加分.

麦穗 发表于 2005-9-20 15:52:17

谢谢妹妹！！

baobao_gf 发表于 2005-9-20 16:02:09

不用谢,我还要谢谢姐姐支持我呢.嘻嘻.;)

麦穗 发表于 2005-9-20 16:03:51

支持！MM不支持，怎么能行呢，我还是很有良心嘛~~

baobao_gf 发表于 2005-9-20 16:57:13

哈哈,还是麦穗JJ好呀.

唯唯 发表于 2005-9-20 17:12:00

看着就香 棒～

鲜鲜虾 发表于 2005-9-20 17:52:15

学不来．．

baobao_gf 发表于 2005-9-21 15:47:53

这个挺清淡的,应该容易做吧.

麦穗 发表于 2005-9-21 15:53:04

对呀！！很容易的呢！！
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