京城美食之挂羊头卖狗肉
本帖为原创，是各楼及楼主实地之体验，非泊来品，望观者客观评价。严禁一切与帖子无关的灌水！
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[ Last edited by 麦穗 on 2006-10-5 at 22:09 ] 渝信人家——西单店
渝信人家位于西单君太百货商场旁，号称以川菜为主，坚固其他，排场甚是不小，笔者于十一期间，有幸惠顾，不敢妄自菲薄，但请诸位评之。
笔者叫了四道菜。
1、金瓜粉蒸肉
金瓜本属南瓜，应具有类似栗子般细腻的口感及甜度，怎耐商家的金瓜犹如年过半百的徐娘，果肉中的纤维丝破多，甚至塞牙，更不要提味道了。
粉蒸肉中的精华应是五花肉，商家却以略质的肥猪肉和大量的冷冻豌豆替代，工地大厨的水平恐怕也胜之一二。大概价格：38元
2、烟香肉
听名字有如李太白诗：烟波浩淼，怎耐多上一盘以炸虾片为配菜的干熏猪排骨，这道菜，笔者认为相当好吃。
虾片炸出了它应有的形状、脆脆的口感，剩下的和狗咬胶没啥区别（大号的），好歹还存在一条明显的优点，商家并不在用盐的工序上偷工减料，大把加之，犹如梁山好汉6般豪爽。
建议牙口不好者慎重选择此菜，笔者当时想以此猪排骨掷大厨，恐出人命，只好作罢。大概价格：28--30元
3、纸包鸭卷
名为纸包鸭卷，实则是少量的鸭泥，掺入大量的葱末、姜粉、香菇丁。藕丁、淀粉……裹着面包屑炸制而成。
首先不计较外皮皮而不脆的口感，单说味道，本菜除了鸭子味外，什么味道都具备，尤其是浓烈的姜粉腥辣刺激的味道。建议感冒患者点此菜。大概价格：30元左右，大概6卷
4、野山菌汤盅
知道喝工夫茶的随手泡儿吗，就那么大点，8元，除了4片没炖烂的疑似菌类物体，剩下的就是用味精和生抽调制的刷锅水，淡而无味。危险系数五星。想自杀者可点此菜。
总结：
餐厅内环境 三星
菜品质量 二星
服务态度 四星
餐厅地理位置 五星
价位 三星
推荐指数 一星 昨天去了东四的狗不理包子店，店面不算小，但味道。。。唉。。。
没想到现在这么有名的小吃演变成馅特少，味道极其差。 我也来说一个, 赫赫, 去年的时候在国内吃的,
眉洲东坡酒楼 (估计不少人都知道 ), 听起来想苏杭菜, 其实错了, 还是偏四川菜.
主要是想说他有个小吃, 叫眉洲冻糕, 不知道为什么叫冻糕, 其实还是热的,但是真的没吃过那么好吃的糕.
懦米清甜, 不反酸, 不粘牙. 尤其是不返酸, 很赞.
而且这家店价钱很公道, 分量足, 人越多越合适
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