北京川菜饭店整理
1．周鲶鱼山庄 （口味：28 环境：11 服务：14 人均：￥57）来自四川的内江，“喜欢吃辣的一定非常喜欢”。香辣鲶鱼是招牌，鱼肉“肉质极其鲜嫩”，“配合那麻辣劲真是过瘾”。每道菜都“很便宜”，服务也“算到位”。餐馆“很小很小”，招牌也“不明显”，基本上是“路边小馆的档次”，但“值得一去”。
推荐：香辣鲶鱼。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐、家庭聚餐
2．秦记香辣蟹 （口味：28 环境：15 服务：17 人均：￥126）
“肥”、“鲜”、“香”、“辣”，“好棒”的螃蟹！“特有”的香气、“实在太好吃”的涮锅，让人吃完还带着“打包”的“美味锅底”，脸上“辣出的豆豆”和“恋恋不舍”的心情离开，盘算着积攒银子，“呼朋引伴”，过几天“再来一次”。
推荐：香辣蟹。
适合环境：朋友聚餐、休闲社交
3．渝信川菜 （口味：26 环境：21 服务：17 人均：￥51）
“物美价廉”的家常川菜。菜做得“地道”，“辣得过瘾”，在嘴里“回味无穷”，让人“吃得撑了”也不想“停筷子”。虽然生意“很火”，但从没“变味”、“减量”，令人“有信心”，价格也一直“公道”。所以，宁可和“很多人”一起“等位”，也要不时去“狂吃一通”。
推荐：水煮鱼、馋嘴蛙、水煮牛肉、宫保鸡丁、口水鸡、鱼香肉丝、芋儿烧鸡、福寿螺、毛血旺。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃
4．川办餐厅 （口味：25 环境：12 服务：12 人均：￥40）
四“川办”事处的餐厅，很多四川人“认准”的地方。各种“家乡川菜”虽不太“精致”，但做得“正”、“香”、“浓郁”，有种“不一样的辣”。价格便宜，量大实惠（米饭2元无限量），“胃口大”的朋友去了会“很开心”。虽然地处“深巷”，服务和环境都像“大食堂”，可生意还是“巨火”。
推荐：口水鸡、回锅肉、毛血旺、担担面、川北凉粉。
适合环境：朋友聚餐
5．沸腾鱼乡 （口味：25 环境：16 服务：14 人均：￥65）
只要路过，就会被浓浓的“辣椒味、花椒味、辣油味”引进这家川菜馆。“外酥里嫩”的水煮鱼，“入口即化”的馋嘴蛙，“肥嫩”的福寿螺无不让人吃得“大汗淋漓”，连呼“香”、“辣”、“爽”。不过店大了难免“欺客”，如果能忍受“冗长”的排号、“鼎沸”的人声、“怠慢”的服务和“缺斤短两”的嫌疑，那就去吧。
推荐：水煮鱼、福寿螺、馋嘴蛙、拌鱼皮、酸梅汤、香辣蟹、上汤白菜、酱油米饭。
适合环境：朋友聚餐
6．辣婆婆 （口味：25 环境：20 服务：17 人均：￥67）
店如其名，川菜辣得“到位”、“彻底”、“出奇”。水煮鱼片“味道很正”，麻辣田螺“特别”又“下饭”，“爽口”的蔬果沙拉则是它们的“绝配”。加上自酿的生啤、“甜美”的醪糟，真是“完美的一餐”。环境“比较舒适”，服务也“还可以”，“无辣不欢”的人不妨去“过瘾”。
推荐：水煮鱼、福寿螺、辣田螺、香辣猪蹄、蔬果沙拉、生啤、醪糟。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
7．福库 （口味：25 环境：23 服务：18 人均：￥59）
“非常棒的一个地方”。环境“幽雅”，靠窗的座位“可以看到后海的风光”，“适合情侣或者追求情调的人”。做的是新派川菜，“带点洋味”；菜式“很有新意”，而且名字起得也“好听”；品种“多”，味道也“很好”，“让人每次都有些意犹未尽的感觉”。价位“适中”，“还会再去”。
推荐：咖哩牛肉黄油饼、青柠玉米粒、鲫鱼冬瓜汤、水煮虾。
适合环境：休闲社交、情侣约会
8．四川孙鲶鱼 （口味：24 环境：6 服务：9 人均：￥57）
到过这家川菜馆，才知道鲶鱼原来可以这样“大个”、这样“麻辣”又这样“好吃”。“动辄七八斤”的大鲶鱼经过“辣酱和牛油”的“慢慢煎熬”，“嫩滑”的鱼肉入口就变成了“火爆”的辣、“霸道”的麻，保证“放倒一大片”。不过除了特色鲶鱼，其他菜都“不咋地”，环境也“比较简陋”。
推荐：鲶鱼。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃、休闲社交
9．鑫巴蜀水煮鱼川菜馆 （口味：25 环境：10 服务：12 人均：￥44）
水煮鱼做得“很地道”，各种味道都“很到位”，而且有小份，特别适合“既想吃水煮鱼又胃口小”的人。其他很多菜也都吃着“爽”，“川菜的味道没有变化”。量“挺大”，价格“便宜”。虽然服务“不太到位”，但生意“很好”，尤其晚上人特别“多”，常常要排队。
推荐：水煮鱼、麻辣猪蹄。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐、家庭聚餐
10．麻辣诱惑 （口味：25 环境：21 服务：16 人均：￥55）
麻得“过瘾”，辣得“够劲”，巴蜀美味的“诱惑”。“正宗”的口味让嗜辣的人“痴迷”，“不单纯以辣取胜”的“创新川菜”则让一般人也“不虚此行”。人气很旺，服务就显得“跟不上趟”，上菜“极慢”，在广安店还总要等位。
推荐：水煮鱼、福寿螺、蟹黄豆腐、芋儿鸡、爽口西芹、蚝油土豆泥、飘香牛肉、毛血旺。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃
11．红京鱼 （口味：24 环境：15 服务：14 人均：￥51）
京城水煮鱼的“发祥地”。看家菜水煮鱼“香麻够味”却“不那么刺激”，入口“鲜嫩柔和”，确实“名不虚传”。不过，“也就水煮鱼好吃”，其他的菜“没啥特色”，环境“嘈杂”，服务“挺差”，生意“见稀”，让人感叹“逆水行舟”，“江河日下”。
推荐：水煮鱼、水果蔬菜沙拉、炝炒圆白菜、川北凉粉、水煮鱼肚、福寿螺、油麦菜。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐
12．蜀国演义酒楼 （口味：24 环境：23 服务：19 人均：￥67）
以“特色”吸引人的川菜馆。菜品“不失传统风味”，但又着意“出新”；“很现代”的环境装修、“做成一本《三国演义》”的菜单也让人“眼前一亮”；晚上大厅里的“变脸表演”和“字画拍卖”更是一大卖点。生意“火爆热闹”，每天都“座无虚席”，想“图清静”的就不要去了。
推荐：水煮鱼、盆盆菜、霉菜扣肉。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
13．麻辣风情 （口味：25 环境：15 服务：11 人均：￥40）
14．拐弯抹角 （口味：25 环境：24 服务：22 人均：￥48）
15．蜀乡竹林风味酒楼 （口味：24 环境：22 服务：18 人均：￥35）
16．太婆天府山珍酒楼 （口味：24 环境：12 服务：16 人均：￥63）
17．月坛鱼乡 （口味：24 环境：19 服务：16 人均：￥45）
18．皇阿婆重庆菜 （口味：24 环境：8 服务：8 人均：￥42）
19．眉州东坡酒楼 （口味：23 环境：16 服务：17 人均：￥41）
20．东坡眉州酒楼 （口味：23 环境：16 服务：16 人均：￥39）
21．老房子古陶清泉川菜大酒楼 （口味：23 环境：28 服务：20 人均：￥62）
22．川流不息 （口味：23 环境：23 服务：18 人均：￥46）
23．金山城 （口味：22 环境：16 服务：16 人均：￥54）
24．巴国布衣 （口味：22 环境：21 服务：18 人均：￥61）
25．新九龙麻辣在线 （口味：22 环境：21 服务：19 人均：￥38）
26．望京卞氏菜根香酒楼 （口味：22 环境：13 服务：14 人均：￥62）
27．陈川粤大酒楼 （口味：22 环境：17 服务：15 人均：￥77）
28．渝乡人家 （口味：21 环境：20 服务：16 人均：￥53）
29．陶然居 （口味：21 环境：25 服务：21 人均：￥64）
30．乡老坎酒家 （口味：21 环境：20 服务：19 人均：￥49）
31．沸腾180度 （口味：21 环境：31 服务：22 人均：￥52）
32．山水间 （口味：21 环境：20 服务：16 人均：￥43）
33．蜀地传说辣子鱼 （口味：21 环境：22 服务：17 人均：￥52）
34．金菜府 （口味：21 环境：10 服务：11 人均：￥37）
35．麻辣鱼乡 （口味：21 环境：16 服务：16 人均：￥46）
36．俏江南 （口味：20 环境：28 服务：22 人均：￥100）
37．西蜀豆花庄 （口味：20 环境：18 服务：14 人均：￥55）
38．巴渝小镇 （口味：20 环境：30 服务：25 人均：￥77）
39．川府酒家 （口味：20 环境：13 服务：9 人均：￥49）
40．盆盆香重庆水煮鱼 （口味：19 环境：9 服务：10 人均：￥51）
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